La maca (Lepidium meyenii) crece a gran altitud en los Andes peruanos, donde su raíz forma parte de la alimentación desde hace siglos. Es un interesante ejemplo de planta andina que también podemos conocer en un práctico formato en polvo. Pertenece a la familia de las crucíferas, a la que también pertenecen el nabo, la col y el rábano.
En este producto, la raíz se cultiva de forma ecológica y se prepara como concentrado 6 : 1. El proceso de gelatinización elimina parte del almidón y aumenta la concentración de maca; el término no significa que se añada gelatina de origen animal. El polvo se puede mezclar con agua u otra bebida, lo que facilita su incorporación a la alimentación diaria.





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