Bajo las flores amarillas del diente de león se esconde una raíz con una larga tradición herbolaria. En la herbolaria europea se utilizaba tradicionalmente en caso de sensación de plenitud, hinchazón y disminución del apetito. La tradición popular también la relaciona con el hígado y la bilis. Sus sustancias amargas contribuyen a su sabor característico, por el que se clasifica entre las plantas amargas.
El diente de león común (Taraxacum officinale) es originario de Europa y Asia, aunque actualmente está extendido en numerosas regiones templadas del mundo. Es una planta perenne con hojas dentadas y una fuerte raíz principal. En ella, la planta almacena sustancias de reserva, entre ellas la inulina, que forma parte de la fibra alimentaria. La raíz también contiene de forma natural compuestos fenólicos, por lo que resulta interesante tanto en la herbolaria tradicional como en la investigación moderna de sustancias vegetales.





Valoraciones
No hay valoraciones aún.