El aceite de avellana se obtiene a partir de avellanas tostadas de calidad y destaca por su sabor delicado y su sutil aroma a frutos secos. Es adecuado para ensaladas, arroz, postres y platos dulces con fruta o chocolate, a los que aporta un suave toque a avellana.
El aceite se caracteriza por su alto contenido en grasas insaturadas, especialmente ácidos grasos monoinsaturados. Sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre. Al tratarse de un aceite sin refinar, es especialmente adecuado para la cocina en frío y no se recomienda calentar ni freír con él.




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