La espirulina (Arthrospira platensis) es una cianobacteria verde azulada conocida en la alimentación como alga espirulina. Su color característico se debe, entre otros componentes, a la ficocianina, un pigmento azul presente de forma natural. Por eso, incluso una pequeña cantidad de polvo tiñe visiblemente la bebida.
La espirulina tiene un marcado sabor vegetal. Combina bien con batidos de frutas y verduras, en los que se puede equilibrar su sabor con otros ingredientes. El formato en polvo resulta interesante para quienes prefieren incorporar la espirulina a una bebida preparada en lugar de tomarla en cápsulas.





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