El aceite de colza prensado en frío se elabora a partir de variedades seleccionadas de colza mediante un prensado en frío suave. Gracias a ello, presenta un aroma delicado y un sabor intenso, ligeramente herbal, que encaja muy bien en platos preparados en frío, especialmente en ensaladas, dips, salsas, cremas para untar y guarniciones de verduras.
El aceite se caracteriza por su alto contenido en grasas insaturadas, incluidos ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos monoinsaturados. Sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre. Al tratarse de un aceite prensado en frío, no es adecuado para calentar ni freír.




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